Un dîner chez Caillebotte (Paris 9ème)

Il y a quelques semaines – je m’en souviens très bien car j’étais assez malade – nous avons dîné chez Caillebotte. Au premier service, car une fois de plus, nous n’avions réservé qu’une heure ou deux avant ! Une chance finalement, car nous étions presque seuls en salle pour la majeure partie de notre dîner.

À la carte, comme dans beaucoup de restaurants en vogue à Paris, un menu entrée-plat-dessert à prix unique. Cuisine « bistronomique » par excellence, chez Caillebotte : produits frais et associations étonnantes.

Malgré mon état peu optimal pour un bon dîner, je me souviens avoir apprécié la fraîcheur de mon entrée : mulet noir fumé, crème aux œufs de poisson, avocat et condiment citron (À refaire !).

Mon dessert, mousse au chocolat, craquant praliné et olives noires était également très bon. Comment dire non à une bonne dose de chocolat ? Ici relevé par les olives, pour l’apprécier sans risque d’être écœuré !

Mon Verdict : une bonne adresse, où il serait également très chouette – j’en suis certain – de prendre le temps de déjeuner !

Caillebotte, 8 rue Hippolyte Lebas, Paris 9ème

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