Avent – Jour #3 : Flashback, un dîner chez Abri (Paris 10ème)

Presque 6 mois pour y avoir une table, presque 2 pour en parler ici. Finalement, en comparaison, je suis plutôt dans les temps !

Pour entrer directement dans le vif du sujet : oui ! Oui, l’attente (d’une réservation) vaut le coup, on n’est pas déçu une seule seconde !

La première fois où M. et moi avons décidé d’y manger, nous y sommes allés directement, pensant bêtement pouvoir passer la porte et avoir une table. Erreur ! Non seulement il faut réserver, mais en plus c’est toute une histoire !

Premièrement, il faut téléphoner et laisser sonner indéfiniment car 4 sonneries sans réponse ne veut pas dire qu’il n’y a personne, mais seulement que personne ne décroche. Ensuite, une fois que l’on a quelqu’un en ligne il faut réussir à se faire comprendre (et ce n’est pas gagné !). Enfin, il faut passer ledit appel le 1er ou le 2 du mois précédent la date où l’on souhaite une table (par exemple, si je souhaite y aller le 13 janvier au soir, j’appelle le 1er décembre car c’est le jour de l’ouverture des réservations pour janvier. Et ça part en 24/48h.).

Il reste quelqu’un pour avoir toujours envie d’y aller après ça ? Tant mieux, parce que je le répète, Abri ne déçoit pas. Certes il faut réussir à booker sa table, mais une fois la réservation faite, ce n’est que du bonheur !

Notre menu – du 10 septembre 2013 – en 6 plats était le suivant :

  1. Carpaccio de Bar
  2. Couteaux avec poireaux et émulsion de vanille
  3. Gaspacho avec émulsion d’amande
  4. Lieu jaune avec émulsion d’oignons et gratin de courgette
  5. Cochon et purée d’artichauts et champignons
  6. Cheesecake avec sorbet à l’abricot

Un régal du début à la fin. Et le meilleur, on ne choisit pas ce que l’on mange, le chef a carte blanche, et nous 6 surprises. De plus, aucune table n’a de plat tout à fait identique : les mêmes produits « principaux », mais cuisinés de façon différente (je me souviens difficilement de ce que les autres avaient, mais ça m’a marqué en regardant les assiettes de nos voisins !).

Pour une fois je parle de prix, parce que c’est presque incroyable : 39€ par personne.

Verdict final : Abri arrive en 2nd dans mon classement (2013) des restaurants. Ç’aurait été dommage de ne pas en parler !

Almost 6 months to get a table, and almost 2 for me to write about it. I’m quite fast in comparison!

To jump right in, let me say it: yes! Yes the wait for a table is completely worth it, no disappointment whatsoever!

When we first decided on going there, M. and I actually showed up thinking we would get a table. Wrong! Not only must you book, but also it’s quite a story!

First, you must phone and let ring indefinitely as they seem to take quite a while to pick up. Then, once you manage to speak to someone, you’ll need to understand and make yourself understood (easier said than done, trust me). Finally, you need to call on the 1st or 2nd of the month preceding the month you want to book in (as reservations only open one month before, and are full in literally 10 minutes 24 hours.).

Is there anyone left that wants to go there? Hopefully, because as I said, Abri won’t disappoint! Sure, you first have to book a table, but once that’s done, it’s only greatness!

Our – September 10th – six-course menu:

  1. Bass carpaccio
  2. Razor-shell (not too sure about my translation here) with leeks and vanilla emulsion
  3. Gazpacho with almond emulsion
  4. Pollock with onion emulsion and zucchini gratin
  5. Pork and mashed artichokes and mushrooms
  6. Cheesecake with apricot sorbet

Scrumptious from A to Z. And the best part (I thought) was that the chef cooks what he wants, so all six courses are a surprise! Also, every table has different dishes: the same core products, but cooked differently. I cannot remember exactly what others had, but it struck me when looking around!

Just this once will I talk prices, as that too is incredible: 39€ per person.

Final word: Abri is my #2 restaurant for 2013. It would have been wrong of me not to mention it!

Restaurant Abri, 92 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10ème

7 réflexions sur “Avent – Jour #3 : Flashback, un dîner chez Abri (Paris 10ème)

  1. Tombe la neige!, comme dit la chanson… de je ne sais plus qui…
    Vous nous en faites des surprises! très sympa!…
    … et bien envie de piquer dans les assiettes

  2. Merci pour ces précisions ! Cela me rappelle Guilo Guilo au temps de sa gloire il y a un an… Je suis allé chez Abri déjeuner et en arrivant tôt, je n’ai pas eu besoin de réserver. Pour se faire comprendre, j’avais la chance et l’honneur d’être avec un ami Japonais donc pas de problème !
    J’attendrais un peu que la folie se calme pour y retourner le soir :p

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