Une idée de recette – très simple – de saison

En ce moment on voit des fraises partout. Et je n’ai pas résisté à l’offre de Monoprix, « 500g de Gariguettes pour 2,69€ ». Seul hic, toutes les fraises ne sont jamais belles. C’est là qu’il faut innover et les accommoder !

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Mon dessert aux Gariguettes © JCM

Ayant peu de temps hier soir, j’ai gardé les jolies fraises – en quartiers. J’ai ensuite retiré les parties abimées des fraises gâtées avant de les mixer avec du sucre de canne. Enfin – sur demande de M. et de mon frère – j’ai ajouté une quenelle de crème Chantilly maison.

Ca leur a bien plu, mais une sérieuse amélioration est possible !

Dès ce soir je vais donc continuer sur ma lancée et proposer à M. de gouter ma nouvelle variation de ce dessert, cette fois-ci en version en cinq couches. Commencons par le bas en remontant : gelée acidulée au citron vert, brisures croquantes de meringue, quartiers de fraises fraîches, compote glacée de fraises et – puisqu’il faut bien faire plaisir – petite quenelle de Chantilly. Je n’ai plus qu’à m’y mettre !

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